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Références
Perspectives on dietary habits and carbon footprint consumer awareness

E&E Consultant a encadré un travail de revue bibliographique réalisé par un stagiaire de l’Institut d’Etudes Politiques de Lille entre février et juillet 2013. Robin Pompey a ainsi balayé près de 500 références sur :

  • La connaissance du concept d’empreinte carbone et le comportement du consommateur
  • Des monographies de produits emblématiques
  • L’empreinte environnementale et la chaine logistique alimentaire
  • Les enjeux de la définition et de la mesure de l’empreinte environnementale
  • Les comportements alimentaires et l’environnement (par les sciences sociales)
  • Les perspectives des politiques publiques

Ce travail a permis d’aboutir à un rapport sur l’état de la littérature explorant la question de la mesure carbonique des chaines de production, distribution et consommation alimentaires, ainsi que celle concernant les perspectives d’implication politique devant permettre de réduire l’impact carbone incriminé.

Un résumé du rapport, en anglais, est disponible ici : ”Perspectives on dietary habits and carbon footprint consumer awareness”

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